Bolo de Cenoura

Ingredientes:

•  4 cenouras pequenas ou 1/2 kg
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (eu prefiro D.Benta)
• 150 ml de óleo
• 1 1/2  colher (sopa) de fermento Pó Royal  (eu uso a tampa como medida)

Modo de preparo

Bata no liquidificador, os ovos , o óleo, a cenoura cortada e o açúcar. Bata até formar um creme grosso.

Despeje em uma tigela e misture o restante dos ingredientes.
Coloque em forma untada e enfarinhada.

Leve para assar em fogo baixo a 180 graus.
Para tomar café de manhã deixe assim:

Se preferir com calda de chocolate  segue a receita abaixo:

Calda de chocolate

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de maizena
• Chocolate granulado para polvilhar

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo sem parar de mexer, deixe por mais 2 minutos.
Despeje ainda quente sobre o bolo. Deixe esfriar e sirva.

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